Champagne Tassin SuccesseursCuvée Excellence

Loches-sur-Ource

Bienvenue dans notre domaine ! Depuis 1793, sept générations de vignerons se sont succédées au sein de la famille Tassin. En cultivant le terroir de caractère de la Côte des Bar, notre histoire s'est peu à peu inscrite dans le patrimoine local. Fière de travailler la terre de ses ancêtres, chaque génération a su transmettre sa passion et la garder intacte jusqu'à nos jours. Nous prenons soin de ce patrimoine et avons à cœur de faire perdurer ce sublime métier qu’est la viticulture. Nous sommes particulièrement heureux de partager avec vous le fruit de notre travail et de vous accueillir au sein de notre maison familiale pour ce week end festif. Vous pourrez déguster au choix l’une de nos 4 cuvées grâce à votre flûte passeport, au pied de notre pigeonnier, l’emblème de notre domaine. Tout notre savoir-faire est mis en œuvre pour créer des Champagnes authentiques, au plus proche de notre terroir et de l’esprit qui habite la famille depuis plus de 200 ans : - Cueillette à maturation optimale pour sublimer nos cépages - Vinification douce pour l’épanouissement naturel des vins - Elevage en cuves et barriques pour la richesse des arômes - Vieillissement en bouteille au cœur de nos caves voûtées pour la complexité et la rondeur. Récoltant-Manipulant, nous maîtrisons la création de nos cuvées en intégralité, à partir de nos propres raisins. Toutes les étapes se font sur notre exploitation : pressurage, vinification, élevage sur latte et dégorgement.

Animation

  • Visite de cave sur réservation préalableNos caves voûtées, ouvertes toute l’année, sont composées de petits caveaux à l’ambiance intimiste. Du fait de leur taille et des diverses contraintes techniques, elles ne pourront être visitées lors du week-end de la Route du Champagne en Fête que sur inscription préalable, dans la limite de 150 places par jour. Réservations ouvertes dès à présent via notre contact mail : champagnetassin@orange.fr
  • Atelier de la Petite SourceL’Atelier de la Petite Source, niché au cœur de notre jardin, est un lieu de création où seront exposées, entre autres, peintures et créations textiles. Vous pourrez aussi y découvrir un jéroboam exceptionnel entièrement brodé à la main ainsi que des modèles de cousins d'alliances à personnaliser sur commande (Broderie de Lunéville).
  • "Nos Visites Romantiques", expo photos et espace selfiesAmoureux du romantisme et de l'art de vivre à la française, plongez dans un univers féérique à travers une série de photographies prises avec la complicité de nos charmantes miss : Marion Miss Aube 2015 et Célia Miss Brienne 2017, sous l'objectif de Christophe PECOT. Vous pourrez profiter de la ballade pour vous prendre en photo dans un décors poétique... Et pourquoi pas vous lancer dans une demande en mariage si le cœur vous en dit ?!! Messieurs, contactez-nous au préalable pour nous mettre dans la confidence, nous vous aiderons à organiser la mise en scène de votre surprise !
  • Minis mascottes en vente et à gagnerDécouvrez nos minis mascottes, série de personnages pas plus grands qu'un pouce, construits à l'aide d'un kit et d'un bouchon de Champagne ! A composer vous-mêmes, armés d'un peu de patience et d'une âme d'enfant... Un kit de chacun des personnages sera à gagner lors du week-end.
  • Bar à Champagne Nous vous proposons de faire une halte dans notre jardin, écrin de verdure où un bar à Champagnes sera installé. Animation musicale tout au long de la journée.
  • Soirée du samedi : Repas et concert !Le samedi soir, nous vous proposons une soirée conviviale et décontractée à partir de 19h30 avec une formule Repas + Concert (dans la limite de 150 places). - Menu adulte avec un assortiment de salades en entrée, en plat une entrecôte ou une andouillette au choix accompagné de frites, un dessert (boissons non comprises) - Menu enfant avec saucisses frites, un dessert et une boisson Nous aurons le plaisir d’accueillir le groupe Mapletone sur le quai de notre pressoir pour un concert de reprises acoustiques Pop, Folk, Rock des années 70 à 90. Réservations ouverte dès à présent via notre contact mail champagnetassin@orange.fr ou par téléphone au 07-86-71-58-22
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Restauration

  • Restauration rapideUn espace de restauration rapide sera ouvert tout le week-end dans la cours de notre pressoir, en face de notre maison. Des grillades seront proposées (saucisses, merguez, andouillettes, entrecôtes) accompagnées de frites. Attention, repas du samedi soir sur réservation uniquement.
  • Planches de fromages et de charcuteriesNous vous proposons de faire une halte dans notre jardin, écrin de verdure où un bar à Champagnes sera installé. Charcuteries et fromages seront disponibles à la vente, à consommer sur place dans une ambiance champêtre. Les planches en bois qui serviront de support à vos apéritifs ont été spécialement créées par nos soins, de manière artisanale (modèles en vente sur place).
  • Soirée du samedi : Repas et Concert !Le samedi soir, nous vous proposons une soirée conviviale et décontractée à partir de 19h30 avec une formule Repas + Concert (dans la limite de 150 places). - Menu adulte avec un assortiment de salades en entrée, en plat une entrecôte ou une andouillette au choix accompagné de frites, un dessert (boissons non comprises) - Menu enfant avec saucisses frites, un dessert et une boisson Nous aurons le plaisir d’accueillir le groupe Mapletone sur le quai de notre pressoir pour un concert de reprises acoustiques Pop, Folk, Rock des années 70 à 90. Réservations ouverte dès à présent via notre contact mail champagnetassin@orange.fr ou par téléphone au 07-86-71-58-22
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Dégustation

Champagne Tassin Successeurs

50 % Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc

Nous mettons cette année à l'honneur notre Cuvée Excellence qui vous séduira par son harmonie et sa gourmandise. - Excellence : 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc issu de vieilles vignes. " Aspect jaune doré assez profond. Belle mousse avec un cordon persistant. Belle complexité au nez qui allie des notes de jeune vin avec des arômes plus évolués et un boisé fondu. On y trouve des notes de fruits secs, de noisette et de noix enrobées d'arômes chocolatés. Bouche charnue avec de la matière. Belle tonicité enrobée par la structure du vin. On retrouve des notes de fruits secs notamment l'abricot. Belle longueur. Final légèrement pralinée." Commentaire de dégustation signé Michel PARISOT, œnologue et chef de cave de l’Union auboise. Vous pourrez toutefois plutôt choisir de déguster l'une de nos autres cuvées au choix, selon votre envie : - Tassin Successeurs Brut : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay. Allie corps, intensité et finesse - Blanc de Blancs : 100% Chardonnay. Frais et délicat, avec des notes florales - Rosé : 100% Pinot Noir, aux subtiles arômes de fruits rouges. Tout en générosité

Informations

Contact

SCEV des Champagnes Tassin
5 rue de la Gare
10110 LOCHES-SUR-OURCE

Horaires

Samedi 28 juillet
10h à 18h

Dimanche 29 juillet
10h à 18h

Statut de la cave

Récoltant-Manipulant

Nous parlons

Anglais, Espagnol

Nous exportons

Belgique, USA
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Le paiement en CB est accepté dans notre cave
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