Champagne FRANÇOIS-BROSSOLETTECuvée Tradition

Polisy

Sur le toit de la belle propriété, une vieille girouette en forme de bouteille de champagne donne le ton. Un bel espace d'accueil conduit à la superbe cave voûtée. Il abrite un mobilier chaleureux, de vieux outils de vignerons de la famille et de nombreuses récompenses. François BROSSOLETTE, depuis plus de 30 ans dans la vigne, a épousé Sylvie FRANCOIS, fille de vigneron. Ils ont accolé leurs deux noms pour baptiser leur Champagne. "La Vinification et les assemblages sont une alchimie magique et chaque année réserve son lot de surprises", précise François, Grand Bouteiller de la Commanderie du Saulte-Bouchon Champenois.

Animation

  • Artisanat d'artCréations murales textiles contemporaines et bijoux originaux,fait main. Créations en verre, objets usuels et décoratifs
  • Vente et échange de capsules de Champagne
  • Création d'une oeuvre artistique durant tout le week-end
  • Bar à ChampagneVente de bouteilles fraîches. Vente de champagne et livraison aux parkings.
  • Animation musicaleLe samedi et le dimanche en journée, le groupe Overdrive. Ambiance assurée !
  • Espace détente au jardin
  • VOITURE STARLa 2CV du film le Corniaud. Boutique muselets VOITURE STAR.
  • Exposition de peinture par Maxime FRAIROT
  • Gravure sur pierre ou tout autre support

Restauration

  • Restauration rapide chaudeFrites saucisses, quiches... Eau et sodas
  • Restauration rapide froideProduits bretons: Charcuterie et pâtisserie, vente à emporter ou à consommer sur place, en assiette.

Dégustation

Champagne FRANÇOIS-BROSSOLETTE

Cuvée Tradition
Pinot Noir 88% Chardonnay 12%

Sur un bel habit or pâle aux reflets dorés, un joli cordon persistant dégage un nez flatteur et gourmand avec des notes florales de bouquet de printemps et de pêche jaune.
La mise en bouche est fraîche et désaltérante avec une reprise de fruits frais croquants.
La pêche de vigne se marie à la fraise gariguette et à la quetsche juteuse.
La bulle fine apporte une texture crémeuse très agréable.
Le dosage pertinent met en valeur la belle ouverture généreuse dans la légèreté de ce Pinot Noir jusqu'à la finale orange et framboise.
A déguster à l'apéritif, avec un filet mignon d'agneau ou avec un soumaintrain fermier.
Commentaires de Philippe NARCY, Oenologue à l'IOC et de Hervé DESCHAMPS, Chef de caves, Champagne Perrier-Jouët.

Informations

Contact

Champagne FRANÇOIS-BROSSOLETTE
42 Grande Rue
10110 POLISY

Horaires

Samedi 27 juillet 2019
10h à 18h

Dimanche 28 juillet 2019
10h à 18h

Statut de la cave

Récoltant-Manipulant

Nous parlons

Anglais, Allemand

Nous exportons

Belgique, Italie Espagne Luxembourg

Le paiement en CB est accepté dans notre cave

Distinctions

  • Sélectionné Guide Hachette des Vins de France
  • Sélectionné Guide Dussert-Gerber
  • Médaillé Concours Général de Paris
  • Médaillé au Concours des Champagnes de la Propriété à Epernay
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