Champagne Y. LAVALRosé
&Tradition

Bligny

Créé en 1960, le Champagne Y.LAVAL exploite actuellement 10 hectares sur une seule parcelle plantée au fur et à mesure des années. On y retrouve du Pinot noir, cépage principal de la Côte des bars, mais aussi du Chardonnay. Ce dernier apporte fraicheur et finesse à nos assemblages et nous permet d'élaborer notre cuvée Léa, Champagne blanc de blancs. Récoltant Manipulant et Vigneron Indépendant, nous élaborons nos cuvées dans leur globalité, du raisin jusqu’à la bouteille finale, dans le respect de la tradition champenoise. En cours de certification, nous pratiquons une culture raisonnée dans le respect de l'environnement afin d’offrir aux générations à venir une terre de qualité. Toute l'équipe du Champagne Y.LAVAL vous attend avec le sourire tout au long de l'année.

Animation

à venir

Restauration

à venir

Dégustation

Rosé
78% pinot noir (dont 13% en vin rouge) + 22% chardonnay

VUE : robe rose cuivré intense parsemée de fines bulles brillantes. NEZ : mélange subtil de rose et de cassis suivi par la groseille, qui annonce une gourmandise acidulée. BOUCHE : fine gelée de pomme accompagnée de groseilles et de framboises. Fraicheur de fruits acidulés combinée à de légers tanins qui donnent à ce rosé d'assemblage du corps tout en finesse. Délicate finale d'orange sanguine.

Tradition
75% pinot noir + 25% chardonnay

VUE : cordon de fines bulles dans ce champagne or intense. NEZ : puissant, gourmandise de fruits à chair jaune et d'ananas confit. Douceur de miel. BOUCHE : attaque ronde et douce de pêche, d'abricot et de miel. Fraicheur et finesse sur la longueur. Finale de pamplemousse rose, confirmant douceur, vivacité et puissance.

Informations

Contact

EARL LAVAL Yves
4 Rue des Canes
10200 Bligny

Horaires

Samedi 1er août 2020
10h à 18h

Dimanche 2 août 2020
10h à 18h

Statut de la cave

Récoltant-Manipulant

Nous parlons

Anglais, Espagnol, Allemand

Nous exportons

Belgique, Royaume-Uni, Allemagne, Pays-Bas

Le paiement en CB est accepté dans notre cave
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