Champagne Y. LAVALRosé
&Tradition
Bligny
Créé en 1960, le Champagne Y.LAVAL exploite actuellement 10 hectares sur une seule parcelle plantée au fur et à mesure des années. On y retrouve du Pinot noir, cépage principal de la Côte des bars, mais aussi du Chardonnay. Ce dernier apporte fraicheur et finesse à nos assemblages et nous permet d'élaborer notre cuvée Léa, Champagne blanc de blancs. Récoltant Manipulant et Vigneron Indépendant, nous élaborons nos cuvées dans leur globalité, du raisin jusqu’à la bouteille finale, dans le respect de la tradition champenoise. En cours de certification, nous pratiquons une culture raisonnée dans le respect de l'environnement afin d’offrir aux générations à venir une terre de qualité. Toute l'équipe du Champagne Y.LAVAL vous attend avec le sourire tout au long de l'année.
Animation
à venir
Restauration
à venir
Dégustation
Rosé
78% pinot noir (dont 13% en vin rouge) + 22% chardonnay
VUE : robe rose cuivré intense parsemée de fines bulles brillantes. NEZ : mélange subtil de rose et de cassis suivi par la groseille, qui annonce une gourmandise acidulée. BOUCHE : fine gelée de pomme accompagnée de groseilles et de framboises. Fraicheur de fruits acidulés combinée à de légers tanins qui donnent à ce rosé d'assemblage du corps tout en finesse. Délicate finale d'orange sanguine.Tradition
75% pinot noir + 25% chardonnay
VUE : cordon de fines bulles dans ce champagne or intense. NEZ : puissant, gourmandise de fruits à chair jaune et d'ananas confit. Douceur de miel. BOUCHE : attaque ronde et douce de pêche, d'abricot et de miel. Fraicheur et finesse sur la longueur. Finale de pamplemousse rose, confirmant douceur, vivacité et puissance. Informations
Contact
EARL LAVAL Yves
4 Rue des Canes
10200 Bligny
Horaires
Samedi 1er août 2020
10h à 18h
Dimanche 2 août 2020
10h à 18h
Statut de la cave
Récoltant-Manipulant
Nous parlons
Anglais, Espagnol, Allemand
Nous exportons
Belgique, Royaume-Uni, Allemagne, Pays-Bas