Champagne A.Viot et Fils

Petite maison viticole champenoise, nous exploitons 8 hectares de vignes en AOC Champagne, dont 1/3 de Chardonnay, 1/3 de Pinot Noir et 1/3 de Pinot Meunier. Certifié HVE depuis 2018 , Haute Valeur Environnementale, et Viticulture durable en Champagne (VDC) depuis 2023, nous mettons un point d’honneur à exploiter un vignoble respectueux de l’environnement. Récoltants Manipulants depuis 1921, nous élaborons notre propre Champagne, issu de nos seules vignes, et effectuons nous même toutes les étapes de viticulture et de vinification. Nous sommes équipés de deux pressoirs, d’une cuverie inox thermorégulée de plus de 1000 hL, ainsi qu’une chaîne de dégorgement automatique. Nos bouteilles en stock vieillissent tranquillement dans nos caves enterrées, et ne subissent de ce fait pas de choc thermique ni aucune altération due à la lumière. Elles y restent en général 3 à 10 ans selon les cuvées. L’histoire de notre Maison Installé dans la Côte des Bar depuis fin 1800, Armand Viot, le fondateur de la Maison, cultivait ses vignes avec amour et sortit avec une certaine fierté ses premières bouteilles de Blancs Fins en 1921. Les premières bouteilles du Champagne Viot quant à elles, n’apparurent qu’en 1927, lorsque notre belle région de l’Aube obtenu l’appellation “Champagne”. ” Les générations se sont ensuite succédées avec mon grand-père Denis, mon père José, et enfin mon beau-père Maurice, et tous ont participé à l’évolution constante de notre petite maison familiale. Cette passion du Récoltant Manipulant qui animait mes aïeux, je la cultive et l’entretiens tous les jours. Désormais, je consolide ces valeurs à tous les niveaux.” Porter les valeurs du Vigneron Indépendant Cette envie de vendre nos propres cuvées s’enregistre dans une volonté de se diversifier et de satisfaire une demande de plus en plus grande envers les Champagnes de producteurs indépendants. Les divers prix obtenus aux travers des concours ces dernières années sont une source de motivation pour continuer dans cette voie. Vers l’oenotourisme Tout cela justifie également mon orientation vers l’oenotourisme, et l’envie de partager le bonheur de produire une boisson qui fait rêver le monde entier, au travers de nombreuses visites commentées que nous organisons dans nos caves. ” C’est une fierté de pouvoir mettre ma petite pierre à l’édifice du Champagne et de la Champagne”