Celles-sur-Ource

Champagne Benoit Tassin

Exploitation familiale depuis 8 générations, la fabrication du champagne reste ici traditionnelle, pressoir classique, remuage sur pupîtres,
dégorgement à la volée, avec la maîtrise de toutes les étapes, pour l'élaboration de cuvées typiques de la côtes des Bar.
Les raisins proviennent de nos vignobles de Celles-sur-Ource et Essoyes, agréés en Haute Valeur Environnementale.
L'encépagement est a dominante Pinot Noir, mais comprend aussi du Pinot Blanc Vrai, un cépage ancien bien adapté à la vallée de l'Ource.
La 9ème génération reprend progressivement les rênes pour continuer à mettre en valeur notre beau terroir.

Dégustation

Assemblage Tradition

Cette cuvée est un assemblage typique des cépages de la Côte des Bar :
Le Pinot Noir pour son caractère,
Le rare Pinot Blanc, vrai pour sa légèreté et sa finesse,
Le Chardonnay pour sa fraîcheur.

Les raisins proviennent de nos vignobles de Celles-sur-ource et d'Essoyes, des récoles 2020 et 2019.

Cet assemblage traduit la continuité du style des champagnes de notre maison.

Cépages

80% Pinot Noir
15% Pinot blanc vrai
5% Chardonnay

Commentaire

À venir

Animation

Jeu de la pile :
Jeu concours doté de lots en Champagne et produits régionaux aux 10 premiers :
Comptage d'une pile de bouteilles montée en dégradé.
Tirage au sort si ex-aequo.

Visites commentées du Musée des Bouteilles anciennes :
A 10h00, 11h00, 14h00 et 16h00 en Français
A 15h00 en Anglais