Celles-sur-Ource

Champagne Cheurlin Dangin

Notre maison est née de l'alliance de deux familles de viticulteurs, les CHEURLIN et les DANGIN .
Situé au cœur de la Côte des Bar à Celles-sur-ource, notre vignoble est certifié Haute Valeur Environnemental, Terra Vitis et Vegan .
20% de notre vignoble est converti en agriculture biologique.
Nous élaborons nos champagnes dans le respect de la tradition champenoise tout en utilisant les dernières technologies en garantissant le respect de l'environnement de nos vignes à nos bouteilles.

"L'univers entier proclame des grands vins le Champagne est roi. De tous nos plaisirs il est l'âme"

Dégustation

Rosé Célébrité

Ce champagne se dévoile dans une ravisstante robe corail clair.
De nombreux trains de bulles fines viennent tresser une courronne persistante.
Le nez est élégant avec des notes de griottes, de groseilles rouges, de confiture de fraises et d'oranges sanguines
La mise en bouche est tonique et désaltérante avec une reprise de petits fruits rouges, on y retrouve la merise, la framboise sauvage, la pêche de vignes et la groseille blanche.
Le dosage pertinent permet à ce champagne d'exprimer une vinosité élégante qui se termine sur l'orange sanguine et la groseille rouge.

Millésime / Assemblage

2019/2020

Cépages

Pinot noir

Commentaire

À venir

Animation

Tout au long du week-end :

Marché artisans et artistes dans le Chai
Dégustation commentée
Bar à champagne, soft
Groupe de musique dans la cour du domaine

Restauration

Bar à huîtres : MAISON VAILLANT – Assiettes d’huîtres/de la mer

Restauration rapide : Sandwichs, hamburgers et panini etc...

Samedi midi et dimanche midi (29 & 30 Juillet)

Prix :

Entrée + plat = 26 €
Plat + Dessert = 24 €
Entrée + Plat + Dessert = 29 €

Nombre de place : 120 places (Se présenter entre 12:00 et 12:50)

Menu :

Entrée au choix : Verrine caponata de légumes à l’italienne et sa ricotta à la ciboulette ou Verrine Macédoine de légumes et effiloché de deux saumon
Plat au choix : Suprême de pintadeau sauce Ratafia de champagne et ses pommes de terre grenailles ou Matelote de sole sauce champagne et son risotto aux champignons
Fromages : Assiette de 3 fromages et salade verte (option : 6 € en supplément)
Les flûtes et les boissons ne sont pas comprises dans les menus. Dôme chocolat, insert crème brûlée ou gâteau : Le Chaourçois
Les flûtes et les boissons ne sont pas comprises dans les menus. Oui

Les flûtes et les boissons ne sont pas comprises dans les menus.

Attention : le fromage n’est compris dans aucun de ces 2 menus du midi, pensez à rajouter l’option fromage dans votre panier lors de votre commande !

Samedi 29 Juillet soir

Thème : Repas & soirée dansante
Prix : 46 €
Nombre de place : 120 places (Se présenter entre 19:00 et 19:30)

Menu :

Entrée au choix : Verrine caponata de légumes à l’italienne et sa ricotta à la ciboulette ou Verrine Macédoine de légumes et effiloché de deux saumon
Plat au choix : Suprême de pintadeau sauce Ratafia de champagne et ses pommes de terre grenailles ou Matelote de sole sauce champagne et son risotto aux champignons
Fromages : Assiette de 3 fromages et salade verte
Desserts au choix : Dôme chocolat, insert crème brûlée ou gâteau : Le Chaourçois
Café : Oui

Les flûtes et les boissons ne sont pas comprises dans les menus.

Précision : le fromage est compris dans le menu du samedi soir uniquement !

Les réservations en lignes sont terminées, pour réserver votre repas merci de vous présenter directement le jour J à la cave.