Celles-sur-Ource

Champagne Eric LEGRAND

Dès 1153 les cisterciens de l'Abbaye de Mores (Abbaye-fille de Clairvaux), cultivaient déjà les coteaux de Celles pour la production de vins convoités. La Côte des Bar est la plus ancienne région géologique (Jurassique) de la Champagne viticole, des veines calcaires affleurantes du kimméridgien en font un terroir de premier ordre pour les grands vins. Les premiers écrits attestant d'une activité vigneronne dans la famille datent de 1674. La champagnisation au sein de la famille remonte au début des années 1930, avec le grand-père d'Eric, Raymond, originaire de Celles-sur-Ource. Eric Legrand, après avoir terminé sa formation auprès de son grand-père, fonde son domaine, le Champagne Eric Legrand, en 1978. Le vignoble s'étend aujourd’hui sur 13 hectares répartis sur 13 lieux-dits appartenant à 3 crus limitrophes; Celles sur Ource, Landreville et Polisot.

Dégustation

Brut réserve

La cuvée Brut réserve est la cuvée signature de la Maison LEGRAND, une empreinte fidèle de la Côte des Bar.

Première cuvée du domaine Eric LEGRAND, elle intègre dans son assemblage l’ensemble du parcellaire reparti sur 2 crus (villages) de la vallée de l’Ource, dont majoritairement Celles-sur Ource.

Un style authentique, dominé par le fruit et la minéralité, un champagne représentatif de notre terroir et savoir-faire.

Cépages

80% Pinot noir
20% Chardonnay

Commentaire

À venir

Animation

Samedi et Dimanche :

Bar à Champagne

Restauration

Restauration Alsacienne chaude : Tartes flambées (préparées sur place). Burgers Alsacien Frites / Faux Filets Maturés, Frites, salade. Paté en Croûte Crudités

Restauration rapide Alsacienne froide : Bretzels / Bretzels au Munster / Sandwich Saucisse Blanche Alsacienne

Planches de produits régionaux Alsaciens : Planchettes à déguster sur place Stand de vente à emporter de produits régionaux d’Alsace Charcuteries / Fromages / Foies Gras / Choucroutes