Celles-sur-Ource

Champagne Jean-Claude BOUCHARD et Fils

Créée en 2000, l'entreprise Jean claude Bouchard et fils vous invite à la rencontre d' un univers de véritables ouvriers viticoles, dans l’Aube. Notre petite exploitation oeuvre dans l' élaboration de champagne de fines saveurs.
De nos 5,77 hectares de vignes, nous produisons 35 000 bouteilles de champagne, de la 1/2 bouteille au magnum. Notre proportion des cépages sont (Pinot noir à 77%, Chardonnay à 20% et Pinot Meunier à 3%).
Nos produits sont issus d' un assemblage de tous les vins de fin de l' année et des vins de l'année précédente pour préserver une qualité inégalable.
Nous vous proposons différentes cuvées, différents dosages, et ce, à un prix très attractif.

Dégustation

JCB ET FILS

Ce champagne se dévoile dans une magnifique robe jaune pâle aux reflets verdâtres.Une myriade de bulles fines jouent dans la lumière et viennent tresser une jolie couronne persistante.

Le nez est élégant et aérien. On y retrouve un agréable mélange de jasmin, de citron, de miel d'acacia et de poire conférence.

La mise en bouche est tonique et fraiche, tout en élégance avec des touches de pommes de reinette et de poire. La bouche est soyeuse et la bulle est caressante. Le dosage choisi apporte une finale élégante, croquante, sur l'orange et le pamplemousse jaune.

Ce champagne qui aura sa place à l'apéritif, avec des melons ou avec une langoustine vapeur.