"Pépite à suivre" par Terre de Vins magazine
Champagne Lionel Carreau
Depuis le 16ème siècle rien n’a changé ou presque pour la famille Carreau.
Le savoir-faire tout comme le domaine de 6ha s’est transmis de père en fils et maintenant en fille.
Lionel et sa fille Oriane travaillent en collaboration avec la nature depuis 12ans, attentifs seulement aux besoins de la vigne, adaptant leur travail à la végétation et aux conditions météorologiques ils limitent leurs interventions et tentent de préserver leur outil de travail : la nature.
Ensemble, année après année ils ont façonné leur vignoble, leurs pratiques viticoles ainsi que leur expérience en vinification afin de pouvoir offrir dans leurs champagnes ce qu’ils ont de plus cher : leur passion.
Dégustez la cuvée signature: Blancs de Noirs, vieilles vignes, millésime 2014
Dégustation
Cuvée Blanc de Noirs - Vieilles Vignes 2014
Cuvée parcellaire de vieilles massales en Pinot Noir. Une cuvée typique, représentative du terroir de Celles-sur-Ource, une cuvée de vieux plants, où l'âme d'un vieux cépage s'exprime.
OEIL : Bulles fines et vives, assez fluide, couleur jaune citron, pâle.
NEZ : fruits rouges, fruits noirs, fleurs blanches
BOUCHE : attaque fraîche, effervescence crémeuse, matière fruitée pulpeuse, charpentée, finale riche, saveurs de finale : salin, umami, fraîcheur vibrante.
ARÔMES : épices douces, quetsche, figue, mûre, grenade, pamplemousse rose, poivre, pain grillé
TYPE : charpenté, minéralité marne
Millésime / Assemblage
2014
Cépages
- Pinot noir
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Informations
Champagne Lionel Carreau
10 rue du Ruisselot 10 110 Celles-sur-ource
03 25 38 57 27
[email protected]
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- CB
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