Champagne Richard Cheurlin
La famille Cheurlin est vigneronne dans la Côte des Bar depuis 1871. Mon père, issu de la 4ème génération, a fait ses études à Beaune et est revenu avec des idées de micro-vinifications en fût, de mise en avant de nos terroirs et de viticulture raisonnée. Dès 1978, il monte sa propre cave pour y appliquer ses idées. Le champagne y est traité comme un Grand Vin. Chaque parcelle est plantée avec amour et vinifiée séparément. Il travaille maintenant avec ses enfants, Lucie & Sébastien, sur une viticulture plus propre, sans herbicides, avec des traitements à base de plantes et huiles essentielles pour renforcer la santé de ses vignes et de leur sol. C'est cet amour pour la vigne & le vin que vous découvrirez au travers de ses cuvées. Santé!
Dégustation
Brut Carte d'or
Robe jaune clair, bulles fines et élégantes Son joli nez évoque la subtilité des fleurs blanches. Bonne maturité sur des nuances briochées et grillées. Une bouche où la puissance du Pinot Noir est en parfaite harmonie avec la délicatesse du Chardonnay. En première bouche, les fruits explosent pour finir sur une finale fraîche et citronnée. Au vieillissement, des notes briochées et minérales. Nous le conseillons en apéritif, sur une cuisine sucrée salée, en soirée dansante ou entre amis à toute heure de la journée
Millésime / Assemblage
Assemblage 80% de Vins de réserve (2018 à 2020) - 20% de vendange 2021
Cépages
- 70% pinot noir
- 30% Chardonnat
Commentaire
a venir
Animation
Tout au long du week-end :
- Tour de calèche et atelier brossage
- Exposition Pierre Vidal
- Club placomusophile Patro'caps
- Vente de capsules au bénéfice d’associations
Samedi soir de 19h à minuit :
- Orchestre Bertrand Mignard
Restauration
L’ESCARGOT DE DROISETTE : Coquilles ou croquilles d’escargots à la bourguignonne, à la provençale, au beurre roquefort, aux noix ou à la tomate. Assiettes de boudins blancs aux escargots ou brochettes d’escargots et magret de canard.
EPATE EN BOURGOGNE - PÂTES FRAICHES MAISON : PÂTES FRAÎCHES FERMIERES BIO servis avec sauce maison au choix (flambées au cognac, foie gras, truffe d’été, poireau moutarde, grana padano...).
MA PETITE ÉPICERIE - PÂTISSERIES : Pâtisseries diverses pour les petits et grands gourmands.
HUÎTRES D’OLERON : Plateaux d’huîtres fraîches d’Oleron.
CRÊPES MAISON
Repas du Samedi 29 Juillet midi
- Type de restauration : Planche de charcuterie faite maison & fromages
- Lieu : 86 Grande rue 10110 Celles-sur-Ource
- Prix : 14 €
- Nombre de place : 200
- Café : Non
- Boissons non comprises
Repas du Samedi 29 Juillet soir
- Type de restauration : Soirée Paëlla avec l’orchestre Bertrand Mignard
- Lieu : 86 Grande rue 10110 Celles-sur-Ource
- Prix : 38 €
- Nombre de place : 80
- Entrée : Duo de carottes
- Plat : Paëlla Royale
- Fromages : 2 senteurs fermières
- Desserts : Joconde fruits exotiques
- Café : Oui
- Eau : Oui
- Bar à vin & Champagne payant à disposition
Repas du Dimanche 30 Juillet midi
- Type de restauration : Repas traiteur Grados
- Lieu : 86 Grande rue 10110 Celles-sur-Ource
- Prix : 35 €
- Nombre de place : 100
- Entrée : Aspic aux 2 saumons mousse Oslo
- Plat : Sauté de porc sauce médiévale
- Légumes : Gratin de pommes de terre
- Fromages : 2 senteurs fermières
- Desserts : Tarte aux pommes façon Pays d’Othe
- Café : Oui
- Eau : Oui
- Bar à vin & Champagne payant à disposition
Les réservations en ligne sont terminées, pour réserver vos repas, merci de vous adresser directement par téléphone aux caves proposant l'animation ou le repas
Informations
Champagne Richard Cheurlin
16 rue des Huguenots - 10 110 Celles-sur-ource
03 25 38 55 04
[email protected]
Modes de paiement
- Espece
- CB
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Labels
Cave labellisée point d’accueil – CDT Aube