Celles-sur-Ource
Nouveauté : Découvrez le programme de la MasterClass :
Samedi 29 Juillet 2023 : 10:30 – 12:00 :
Chef Nicolas Thomas (Château de Courban * étoile Michelin) / Masterclass sur l’accord de mets signés par le Chef étoilé Michelin Nicolas Thomas (Château de Courban) & Champagnes de Celles.
Samedi 29 Juillet 2023 : 14:00 – 15:30 :
Gérard Liger-Belair : Expert en effervescence et œnologie, à l’Université de Reims / “Voyage au cœur d’une flûte de Champagne” Mr Liger-Belair vous propose une masterclass sur l’effervescence Champenoise, l’effervescence qui agite votre verre engendre une kyrielle de phénomènes d’une complexité insoupçonnée, partez à la découverte de cette magie qui met en éveil tous vos sens à travers une dégustation des Champagnes de Celles.
Samedi 29 Juillet 2023 : 16:00 – 17:30 :
Gérard Liger-Belair : Expert en effervescence et œnologie, à l’université de Reims / “Voyage au cœur d’une flûte de Champagne” Mr Liger-Belair vous propose une masterclass sur l’effervescence Champenoise, l’effervescence qui agite votre verre engendre une kyrielle de phénomènes d’une complexité insoupçonnée, partez à la découverte de cette magie qui met en éveil tous vos sens à travers une dégustation des Champagnes de Celles.
Dimanche 30 Juillet 2023 : 10:30 – 12:00 :
Philippe Narcy : Œnologue-conseil dans la Côte des Bar depuis 39 ans :
“Pinot blanc en folie” Aujourd’hui le pinot blanc représente seulement 0.003% de plantation en Champagne, Celles-sur-Ource est réputé pour avoir, de longue date, attribué une place importante à la culture et vinification du cépage pinot blanc, venez découvrir son histoire accompagnée d’une dégustation de Champagnes Pinots Blancs sous différents aspects (vins clairs, coteaux, champagnes) de Celles-sur-Ource.
Dimanche 30 Juillet 2023 : 15:00 – 16:30 :
Philippe Narcy : Œnologue-conseil dans la Côte des Bar depuis 39 ans :
Une dégustation verticale de Champagnes millésimés issus du terroir de Celles-sur-Ource commentée par l’œnologue Philippe Narcy.
L’objet de cette “dégustation verticale” est de comparer les champagnes d’un même terroir (Celles) sur plusieurs années et à travers ces différents cépages emblématiques (Pinot noir / Pinot blanc / Chardonnay). Une sorte de voyage dans le temps qui permet de suivre l’évolution des cépages et des années propres au terroir concerné
Informations pratiques :
- Adresse : Aérodrome de Celles-sur-Ource / Point de RDV, transfert véhiculé de la Place du Marronnier à l’aérodrome.
- Prix : 30€ TTC par Masterclass
- Nombre de places : 25 maximum par créneau
- Réservation auprès d'Oriane Carreau au 06.47.48.25.56
Animation
ANIMATIONS
Buvette tenue par des bénévoles :
- Samedi midi de 11h30 à 15h00 et samedi soir de 18h00 à 02h00.
- Dimanche midi de 11h30 à 15h00 et dimanche soir de 18h00 à 00h00.
Conférence de Serge Wolikow
- Dimanche de 10h30 à 11h30, à la cave N°13 - Cheurlin Dangin.
Saulte Bouchon - ÉVÈNEMENT
- « Traditionnel Chapitre », samedi 29 juillet à partir de 11h30 à la cave n°4, Champagne Richard Cheurlin
Masterclass
ANIMATIONS MUSICALES
Samedi soir :
- DJ HAMMA de 21h00 à 02h00.
Dimanche soir :
- DJ ELGRANDE de 19h00 à 21h00 et DJ MAST de 21h00 à 00h00.
RESTAURATION (DU SAMEDI MATIN AU DIMANCHE SOIR)
- Davy & Cindy
- LE TROTTER
- CHICKEN RUN
- Camion frigorifique
- K&B brasero
- Le p’tit samouss