Argançon

Champagne Claude-Farfelan

Notre exploitation familiale est née en 1974, lorsque Bernard et Claude ont entrepris de défricher les coteaux de la commune laissés à l’abandon.

Avec le temps, l’exploitation s’est agrandie pour arriver maintenant à un peu plus de 7 hectares de vignes. Nous avons la particularité d’avoir des parcelles très pentues, ce qui permet de récolter nos raisins à une maturité optimale, donnant ainsi une belle typicité à nos champagnes.

En 2018, notre exploitation se faisait certifiée en viticulture durable en Champagne.

En 2019, une deuxième certification vient s’ajouter : HVE, Haute Valeur Environnementale.

Ces deux certifications viennent récompenser notre travail effectué depuis des années pour le respect de la nature et de la biodiversité.

Dégustation

Brut Tradition

La robe est claire et d’un jaune brillant soutenu.
On a une jolie limpidité qui laisse se dévoiler un beau ballet de fines bulles. Le nez est fruité.
C’est un assemblage de petits fruits de saison,
de cerise, de mirabelle, mais aussi de chèvrefeuille, avec des notes de viennoiseries et une finale sur la questsche.

La bouche est très fraîche avec une attaque franche et douce, suave et très harmonieuse. Les bulles sont délicates au palais.
On a un bel équilibre entre le sucre et l’acidité.
Une belle générosité pour ce joli vin.